Jagananna gorunudda HOT PONGAL Preparation Process

హాట్ పొంగల్

కావాల్సిన పదార్దములు

1)పెసరపప్పు 2)బియ్యం 3)పచ్చిమిర్చి 4)మిరియాలు

5)కరివేపాకు 6)అల్లం 7)జీడిపప్పు 8)నెయ్యి 9)జీలకర్ర

10) ఉప్పు 11) ఇంగువ.

తయారు చేసే విధానం

 • మొదటి బియ్యం మరియు పెసరపప్పు  (3:1 నిష్పత్తి) లో తీసుకుని శుభ్రంగా నీటితో కడిగి 15 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి.

 • తరువాత వీటికి రెండు రెట్లు నీరు గిన్నెలో ఉండేలా చూసుకుని తగినంత ఉప్పు వేసి పొయ్యి మీద పెట్టి అన్నం ఉడికించినట్లు ఉడికించాలి.

 • మనకు పొంగల్ చిక్కగా దగ్గరగా ఉండాలంటే నీరు తక్కువగాను, లేదా పలుచగా, జారుతుఉండేలా కావాలంటే కొంచెం నీరు ఎక్కువగాను తీసుకోవాలి.

 • ఇలా బియ్యం పప్పు బాగా ఉడికిన తరువాత పొయ్యిమీద నుండి గిన్నె దింపి మూత వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

 • తరువాత ఒక కడాయి తీసుకుని దానిలో తగినంత నెయ్యి వేసి జీడిపప్పులు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

 • తరువాత అదే నెయ్యిలో ముక్కలుగా తరిగిన పచ్చి మిర్చి, తురిమిన అల్లం, కరివేపాకు మరియు మిరియాల పొడి వేసి దోరగా వేయించాలి.

 • ఇలా వేయించిన మిశ్రమాన్ని ముందుగా వండిపెట్టిన పొంగల్ నందు వేసి బాగా కలియబెట్టి వేయించిన జీడిపప్పును కూడా కలిపి మూత వేసి 15 నిమిషాలు అలా పక్కన ఉంచాలి.

 • వీలైతే ఇంగువను కూడా చేరిస్తే పొంగల్ మరింత రుచిగా ఉంటుంది.